Le sensazioni di costiera vanno a New York
Il 6 ottobre a un pubblico non solo newyorkese l’evento Identità golose New York 2016, esaurito già da settimane, ha offerto la presenza contemporanea di Massimo Bottura, chef n. 1 nella classifica World’s 50 Best, Niko Romito tristellato abruzzese, Alex Atala il talentuoso chef brasiliano con il numero più alto di stelle (due) in Brasile, Matthew Kenney uno dei massimi esponenti della cucina vegana/crudista (ben lontano dalla sia pur strepitosa caricatura di Crozza!), e Fort
Una lunga strada
Pizza italiana, napoletana, gourmet, tradizionale, innovativa,"focaccia en travesti", sono tante le definizioni, o pseudo tali, che contraddistinguono le (infinite?) diatribe sulla pizze. Da queste definizioni fondamentalmente nascono i metri di giudizio da adottare per valutarle: ma non potremmo semplicemente gustarcele, o dobbiamo per forza disquisirne? E, in definitiva, non potremmo semplicemente lasciare a ognuno la libertà di scelta su quella che ciascuno reputa la migl
